質構儀在使用前要檢查USB電(diàn)纜線插頭是否插入計(jì)算(suàn)機USB插口中。打開(kāi)計(jì)算(suàn)機時(shí)，儀器(qì)前面闆右下角信号燈常亮狀态，即表明(míng)儀器(qì)與計(jì)算(suàn)機連接正常，并且驅動程序正确，可(kě)以啓動采集程序，否則程序将提示錯誤。稱樣量要準确。注意提防攪拌缸進入異物或者面團硬度太大(dà)緻使儀器(qì)過載，盡管儀器(qì)具有(yǒu)過載防護功能，但(dàn)瞬間(jiān)過載仍可(kě)能使內(nèi)部傳感器(qì)損壞。

 

　　加水(shuǐ)速度要快，要求20秒(miǎo)內(nèi)完成。加水(shuǐ)太慢會(huì)影(yǐng)響形成時(shí)間(jiān)和(hé)其他參數(shù)。

 

　　為(wèi)了保證糧油産品的質量變好，現如今，就必須要通(tōng)過不斷加強糧食質量檢測來(lái)進行(xíng)有(yǒu)效控制(zhì)，全方面評測和(hé)把控。而為(wèi)了提高(gāo)檢測的效率和(hé)效果，在糧油檢測中會(huì)使用許多(duō)的糧油儀器(qì)，這些(xiē)儀器(qì)的應用，有(yǒu)效提高(gāo)了糧食質量檢測的水(shuǐ)平，推動糧油産業優質發展。

 

　　質構儀比國外同類産品更徹底的去除了原來(lái)粉質檢測儀器(qì)的機械方式的力傳遞、記錄系統，消除了這些(xiē)機械結構産生(shēng)的制(zhì)造偏差、阻尼、使用磨損等不穩定因素，使得(de)儀器(qì)的檢測精度和(hé)穩定性大(dà)大(dà)提高(gāo)。該儀器(qì)迄今已在實際生(shēng)産中應用10多(duō)年，用戶遍及小(xiǎo)麥粉加工、食品生(shēng)産、小(xiǎo)麥育種、收購存儲、流通(tōng)、質檢、科研等行(xíng)業。

 

　　能通(tōng)過檢測定量面粉加水(shuǐ)後産生(shēng)的一定粘度的面團之攪拌流變學特性，由計(jì)算(suàn)機對所采集到的數(shù)據進行(xíng)自動繪圖、分析，并計(jì)算(suàn)出面粉吸水(shuǐ)率、面團形成時(shí)間(jiān)、穩定時(shí)間(jiān)以及弱化度等指标，從而評價面粉筋力強度和(hé)吸水(shuǐ)量高(gāo)低(dī)。借助這種檢測儀器(qì)，可(kě)以判定面粉是屬于高(gāo)筋面粉，還(hái)是屬于中筋面粉或者是低(dī)筋面粉，從而根據其筋力強度從而确定用途：是用于制(zhì)作(zuò)面包、面條、饅頭，還(hái)是蛋糕、糕點。