電(diàn)子鼻的檢測對象主要針對揮發性的風味物質。當一種或多(duō)種風味物質經過電(diàn)子鼻時(shí)，該風味物質的“氣味指紋”可(kě)以被傳感器(qì)感知并經過特殊的智能模式識别算(suàn)法提取。利用不同風味物質的不同“氣味指紋”信息，就可(kě)以來(lái)區(qū)分、辨識不同的氣體(tǐ)樣本。另外，某些(xiē)特定的風味物質恰好可(kě)以表征樣品在不同的原料産地、不同的收獲時(shí)間(jiān)、不同的加工條件、不同存放環境等多(duō)變量影(yǐng)響下的綜合質量信息。

 

　　通(tōng)常，克羅恩氏病和(hé)潰瘍性結腸炎等結腸相關疾病需要通(tōng)過侵入性測試來(lái)診斷。然而多(duō)虧了可(kě)以通(tōng)過分析患者糞便味道(dào)的全新“電(diàn)子鼻”，醫(yī)務人(rén)員可(kě)能很(hěn)快就可(kě)以區(qū)分這些(xiē)疾病。這種被稱為(wèi)Moosy32eNose的設備由來(lái)自西班牙瓦倫西亞理(lǐ)工大(dà)學和(hé)LaFe健康調查研究所的研究小(xiǎo)組開(kāi)發。

 

　　到目前為(wèi)止，在445個(gè)糞便樣本上(shàng)進行(xíng)的實驗室檢查中，區(qū)分克羅恩病和(hé)結腸炎的準确性幾乎達到了90%-這是基于對這些(xiē)樣本中揮發性有(yǒu)機化合物的三分鍾分析。該技(jì)術(shù)還(hái)可(kě)以确定疾病的嚴重程度。

 

　　LaFe健康調查研究所的PilarNos博士表示：“揮發性有(yǒu)機化合物是由人(rén)體(tǐ)新陳代謝的生(shēng)理(lǐ)過程産生(shēng)的，并通(tōng)過糞便排洩為(wèi)廢物。這些(xiē)成分的濃度可(kě)能是某些(xiē)腸道(dào)疾病之間(jiān)的差異性标志(zhì)，通(tōng)過電(diàn)子鼻等非侵入性設備進行(xíng)檢測，将是檢測和(hé)監測這些(xiē)疾病演變的重要一步。”

 

　　然而，在eNose可(kě)以進入常規使用之前，其檢測算(suàn)法需要改進以提高(gāo)其準确性。研究人(rén)員希望該設備可(kě)以想象用于診斷其他疾病，甚至可(kě)以用于測量水(shuǐ)的微生(shēng)物污染或評估水(shuǐ)果的成熟度等。