國家(jiā)食用菌改良中心河(hé)北平泉食用菌産業技(jì)術(shù)研究院是承擔食用菌産業關鍵技(jì)術(shù)研發、食用菌菌種技(jì)術(shù)創新,負責食用菌産業化開(kāi)發、科技(jì)成果轉化與示範推廣,進行(xíng)品種選育、産品檢驗檢測,制(zhì)定技(jì)術(shù)體(tǐ)系、規範,為(wèi)市域食用菌産業提供咨詢和(hé)技(jì)術(shù)支撐,組織開(kāi)展食用菌産業學術(shù)交流與人(rén)才培養工作(zuò)。

近日，上海淳商實業發展有限公司技(jì)術(shù)工程師(shī)走進國家(jiā)食用菌改良中心-河(hé)北平泉食用菌産業技(jì)術(shù)研究院，對電(diàn)子鼻和(hé)電(diàn)子舌進行(xíng)了實地安裝、調試和(hé)培訓。工程師(shī)從電(diàn)子鼻、電(diàn)子舌的構造、原理(lǐ)、軟件操作(zuò)設置以及使用過程中注意事項等各方面對研究院的老師(shī)們進行(xíng)了全面詳細的介紹和(hé)培訓。

培訓中，針對電(diàn)子鼻和(hé)電(diàn)子舌設備特點，采用研究院産品新鮮香菇作(zuò)為(wèi)樣品進行(xíng)實驗，電(diàn)子鼻實驗中，香菇的“氣味指紋"被傳感器(qì)感知并經過特殊的智能模式識别算(suàn)法提取，通(tōng)過設備軟件可(kě)以區(qū)分、辨識不同的樣本。培訓完成後，工程師(shī)和(hé)研究院的老師(shī)對電(diàn)子鼻和(hé)電(diàn)子舌的應用做(zuò)深入的討(tǎo)論。電(diàn)子鼻和(hé)電(diàn)子舌可(kě)以對研究院的産品，如香菇、平菇、猴頭菇、靈芝等同類樣品進行(xíng)風味和(hé)滋味區(qū)分、辨識。也可(kě)以對不同産地、不同收獲時(shí)間(jiān)、不同季節的産品進行(xíng)區(qū)别和(hé)辨識。以及産品的新鮮度、貨架期分析、對未知樣樣品的預測等。包括後期産品的研發拓展，香菇醬等新産品，都可(kě)以用電(diàn)子鼻和(hé)電(diàn)子舌進行(xíng)區(qū)分辨識分析。

希望上(shàng)海保聖提供的電(diàn)子鼻、電(diàn)子舌能為(wèi)國家(jiā)食用菌改良中心-河(hé)北平泉食用菌産業技(jì)術(shù)研究院的産品及研究提供完整、全面的理(lǐ)論數(shù)據支持，更好助力于研究院在食用菌領域的探索和(hé)研究。