研究型質構儀的主機與電(diàn)腦(nǎo)相連，主機上(shàng)的機械臂可(kě)以随着凹槽上(shàng)下移動，探頭與機械臂相接，與探頭相對應的是主機的底座，探頭有(yǒu)300多(duō)種。測試圍繞着距離、時(shí)間(jiān)和(hé)作(zuò)用力三者進行(xíng)測試和(hé)結果分析。

 

　　研究型質構儀所反映的主要是與力學特性相關的食品質地特性，其結果具有(yǒu)較高(gāo)的靈敏性與客觀性，并可(kě)通(tōng)過配備的專用軟件對結果進行(xíng)準确的數(shù)量化處理(lǐ)，以量化的指标客觀地評價食品，從而避免人(rén)為(wèi)因素對食品品質評價結果的主觀影(yǐng)響。

 

　　研究型質構儀用于片劑機械性能的評價客觀、靈敏、準确，其形變或力随時(shí)間(jiān)和(hé)位移的變化曲線，為(wèi)片劑的處方研究、工藝優化、釋放機制(zhì)探討(tǎo)和(hé)産品控制(zhì)等提供了科學的指導。質構儀與磁共振成像、冷凍掃描電(diàn)鏡（Cryo-SEM）、拉曼光譜、激光共聚焦顯微鏡等成像方式的聯用将更有(yǒu)力地闡述片劑的結構與療效關系。

 

　　研究型質構儀主要由力量感應元、曲臂機械傳動和(hé)電(diàn)路控制(zhì)元件組成。其測試探頭和(hé)夾具多(duō)樣，經夾具固定藥片，選擇适宜探頭對藥片施加作(zuò)用力，記錄力或形變随位移或時(shí)間(jiān)的變化曲線，可(kě)實現片劑從成型、崩解、溶出到體(tǐ)內(nèi)黏附與釋藥等過程的微觀機械性能評價。

 

　　研究型質構儀除用于片劑研究和(hé)評價外，還(hái)廣泛用于評價包衣膜的楊氏模量，膠囊劑的崩解，乳劑、乳膏、凝膠等半固體(tǐ)制(zhì)劑的附着力和(hé)內(nèi)聚力，貼劑的斷裂與抗張強度，熱熔擠出條狀固體(tǐ)分散體(tǐ)的脆性，及模拟牙齒對咀嚼片的咬合滑動。