不同清油樣品物性測定實驗報告

1研究背景

植物油是人(rén)們生(shēng)活中的必需品，在國民經濟中占有(yǒu)重要地位。油的品質主要通(tōng)過理(lǐ)化檢驗法、氣象色譜法等，基于植物油化學組成的測定方式評定其品質。而在人(rén)們日常食用食用油的過程中，油的粘稠度、流動難易程度等物理(lǐ)性質也是人(rén)們評價其品質的重要參考指标。

本次實驗将采用上(shàng)海保聖TA.XTC-18型質構儀（保聖其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可(kě)以開(kāi)展該實驗），通(tōng)過對重慶第二師(shī)範大(dà)學提供的四種清油進行(xíng)質構測定，以分析其物性品質差異。 

2 實驗方法

2.1 儀器(qì)和(hé)設備

物性測試儀：上(shàng)海保聖TA.XTC-18型質構儀（保聖其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可(kě)以開(kāi)展該實驗）。

探頭選擇: TA/BE（反擠壓裝置）

采用物性測試儀：上(shàng)海保聖TA-XTC-18型質構儀（保聖其他型号TA.TOUCH或TA.XTC都可(kě)以開(kāi)展該實驗），探頭為(wèi)TA/BE反擠壓裝置。

樣品及儀器(qì)示意圖：

圖2.2 樣品及儀器(qì)示意圖