國産質構儀的檢測能讓消費者們安心

　　國産質構儀的工作(zuò)原理(lǐ)是模拟人(rén)的觸感，分析檢測在力作(zuò)用下食品物理(lǐ)性質的儀器(qì)。在主機的機械臂和(hé)測試探頭連接處，有(yǒu)一個(gè)力量感應元，能夠感應食品物料對探頭的反作(zuò)用力，并将這種力學信号傳遞給計(jì)算(suàn)機，然後并轉變為(wèi)數(shù)字記錄和(hé)圖形表示，快速直觀地描述樣品的受力情況。同時(shí)質構儀主機與計(jì)算(suàn)機相連，在測試過程中，軟件會(huì)對作(zuò)用力、時(shí)間(jiān)、測試距離進行(xíng)記錄和(hé)結果分析。測試結果反映的主要是食品質構特性，主要包括硬度、脆性、咀嚼性、回複性等。

　　國産質構儀在肉制(zhì)品加工和(hé)品質控制(zhì)研究中廣泛應用，不僅用于生(shēng)鮮肉的新鮮度評價、肉制(zhì)品加工工藝合理(lǐ)性評價、肉制(zhì)品品質評價，也用于肉制(zhì)品品質改良。就像是比如質構儀能夠為(wèi)肉制(zhì)品的多(duō)汁性、油膩感、硬度等質構特性進行(xíng)預測和(hé)評價。這樣一來(lái)，對于那(nà)些(xiē)國産質構儀檢測過關的肉質，我們基本就可(kě)以放心使用了，畢竟使用機器(qì)測量後，量化的數(shù)據還(hái)是能讓消費者們安心一點的。并且到正規的超市購買也是同樣由保障的。

　　國産質構儀的系統結構組成：

　　1.動力源及控制(zhì)組件---決定儀器(qì)的整體(tǐ)性能。提供儀器(qì)移動部件上(shàng)下移動的原動力、定位控制(zhì)及其他控制(zhì)組件；

　　2.力量感應系統---決定了力量測試精度和(hé)應用範圍。規格越多(duō)，越可(kě)以保證特點範圍的高(gāo)精度測試；

　　3.檢測探頭---與樣品接觸的作(zuò)用方式，決定了分析樣品的角度。種類越多(duō)，能夠保證多(duō)種作(zuò)用方式研究樣品；

　　4.分析控制(zhì)軟件---決定了儀器(qì)應用的分析能力和(hé)分析的靈活性。國産質構儀具有(yǒu)良好的控制(zhì)功能和(hé)數(shù)據分析功能可(kě)以大(dà)大(dà)提高(gāo)儀器(qì)的應用價。