如何使用質構儀測定水(shuǐ)果（如蘋果、桃子、西紅柿等）成熟與否？  可(kě)以選用我們TAXTC國産質構儀，使用TA/2N針形探頭進行(xíng)穿刺實驗進入水(shuǐ)果內(nèi)部測試樣品的質地。通(tōng)過測試水(shuǐ)果表皮強度(skin strength)、屈服的(yield point)、穿刺度(penetration)，從而判斷水(shuǐ)果成熟度和(hé)新鮮度。