電(diàn)子鼻又稱氣味掃描儀，以特定的傳感器(qì)和(hé)模式識别系統快速提供被測樣品的整體(tǐ)信息，指示樣品的隐含特征。氣味中的各種化學成分均會(huì)與敏感材料發生(shēng)作(zuò)用，所以這種響應譜為(wèi)該氣味的響應譜。

 

　　為(wèi)實現對氣味的定性或定量分析，要将傳感器(qì)的信号進行(xíng)适當的預處理(lǐ)（消除噪聲、特征提取、信号放大(dà)等）後采用合适的模式識别分析方法對其進行(xíng)處理(lǐ)。

 

　　電(diàn)子鼻主要由氣敏傳感器(qì)陣列、信号預處理(lǐ)和(hé)模式識别三部分組成。某種氣味呈現于一種活性材料的傳感器(qì)面前，傳感器(qì)将化學輸入轉換成電(diàn)信号，由多(duō)個(gè)傳感器(qì)對一種氣味的響應便構成了傳感器(qì)陣列對該氣味的響應譜。

 

　　每種氣味都會(huì)有(yǒu)它的特征響應譜，根據其特征響應譜可(kě)區(qū)分不同的氣味。同時(shí)還(hái)可(kě)利用氣敏傳感器(qì)構成陣列對多(duō)種氣體(tǐ)的交叉敏感性進行(xíng)測量，通(tōng)過适當的分析方法，實現混合氣體(tǐ)分析。

 

　　氣敏傳感器(qì)及其陣列是電(diàn)子鼻的核心組成，目前電(diàn)子鼻常用的傳感器(qì)主要有(yǒu)以下幾種：電(diàn)導型氣敏傳感器(qì)、質量敏感型氣敏傳感器(qì)、金屬氧化物半導體(tǐ)場(chǎng)效應管氣敏傳感器(qì)和(hé)光纖氣敏傳感器(qì)。這四類傳感器(qì)在選擇性、穩定性、一緻性等方面存在一定的差異，對不同的檢測對象，不同類型的傳感器(qì)的響應特性不同。

 

　　人(rén)的鼻子是通(tōng)過許多(duō)嗅覺細胞感受氣體(tǐ)，讓後把氣體(tǐ)的感受信息通(tōng)過神經傳入大(dà)腦(nǎo)，大(dà)腦(nǎo)根據以往已經的存儲信息，對目前傳入的信息進行(xíng)符合性分析，以此來(lái)識别這種氣體(tǐ)或氣味。

 

　　電(diàn)子鼻的傳感器(qì)陣列相當于人(rén)鼻子的嗅覺細胞，分析軟件相當于人(rén)的大(dà)腦(nǎo)，建模的過程相當于以前的教育經驗，分析過程相當于對未知樣品的識别過程，但(dàn)比人(rén)的鼻子更靈敏，更客觀。