寵物食品是專門(mén)為(wèi)寵物、小(xiǎo)動物提供的食品，介于人(rén)類食品與傳統畜禽飼料之間(jiān)的高(gāo)檔動物食品。其主要包括寵物日糧、日糧伴侶、寵物保健食品、寵物零食、處方食品等。

寵物食品主要是為(wèi)各種寵物提供最基礎的生(shēng)命保證、生(shēng)長發育和(hé)健康所需的營養物質。其具有(yǒu)營養全面、消化吸收率高(gāo)、配方科學、質量标準、飼喂使用方便以及可(kě)預防某些(xiē)疾病等優點。因此，其品質的好壞直接與其銷量以及對寵物的健康息息相關。由于市場(chǎng)現行(xíng)寵物食品比較單一，所以對其品質的評定主要集中在硬度指标上(shàng)。

對于食品類硬度的測定主要集中在比較常規的方式上(shàng)，例如胡新中等[1]在研究陝西小(xiǎo)麥品種籽粒硬度中，提出了顆粒指數(shù)法 (PSI)、研磨體(tǐ)積法、近紅外法 (NIR)、角質率法測定小(xiǎo)麥硬度的評價标準，結果認為(wèi)：PSI法、研磨體(tǐ)積法和(hé) NIR法測定結果的分布對應性較高(gāo)。 NIR法與其它測定方法相關性較高(gāo) ,角質率法有(yǒu)一定局限性。由于傳統的方法操作(zuò)流程複雜，對操作(zuò)者要求高(gāo)，尋求新的、更為(wèi)快捷的測定方式已經成為(wèi)研究的熱點。

保聖TA.XTC 質構儀由于其具有(yǒu)構架簡潔、操作(zuò)方便、檢測精度高(gāo)、性能穩定等特點，逐漸成為(wèi)國內(nèi)大(dà)多(duō)院校(xiào)、研究所、食品産業、食品機構實驗室研究食品物性的常用工具。利用質構儀對寵物食品的硬度進行(xíng)測定，不僅操作(zuò)簡便，更能在數(shù)據的處理(lǐ)上(shàng)大(dà)大(dà)節約時(shí)間(jiān)，處理(lǐ)得(de)出的圖形能非常直觀地反映出産品的品質好壞。

與您分享保聖品牌質構儀用于測試貓糧以及濕貓糧的硬度的具體(tǐ)應用方法。

貓糧硬度的測定實驗：

本實驗采用保聖TA.XTC 質構儀，運用 35mm的柱型探頭(TA/35)對貓糧硬度進行(xíng)測定。試驗參數(shù)為(wèi)：測前、測中速度均為(wèi)2.0 mm/s，測後速度為(wèi)10.0 mm/s，使用100kg 力量感應元。在實驗前，将樣品從包裝袋中移出，避免空(kōng)氣進入。一旦探頭感應到10g，探頭開(kāi)始下壓樣品到設定的距離。在這段時(shí)間(jiān)裏，力有(yǒu)波動，主要是由于樣品內(nèi)部的結構引起的，對于一些(xiē)小(xiǎo)的鋸齒狀波動，是由于樣品內(nèi)部的小(xiǎo)顆粒引起的。

其測定結果如圖所示，由圖片可(kě)知：代号CDD的樣品的力最小(xiǎo)，同代号FXD和(hé)FCD的樣品對比。FXD的力是最大(dà)的。

濕貓糧硬度的測定實驗：

本實驗采用保聖TA.XTC 質構儀，運用Ottawa 實驗小(xiǎo)室 (TA/OTC)；寬擠出盤 (TA/WBL)；擠出樣品收集器(qì) (TA/CAT)等配件對濕貓糧的硬度進行(xíng)測定。試驗參數(shù)為(wèi)：測前、測中速度均為(wèi)2.0 mm/s，測後速度為(wèi)10.0 mm/s，使用25kg 力量感應元。在實驗前，将貓糧從實驗袋中取出。樣品必須提供足夠的重量，至少(shǎo)達到小(xiǎo)室容積的50%，例如，200g。一旦活塞接觸到樣品，力開(kāi)始增長。當活塞繼續下壓樣品的時(shí)候，力開(kāi)始快速的增長，樣品同時(shí)發生(shēng)變形和(hé)破裂。破裂後，力有(yǒu)一個(gè)快速的增加，是因為(wèi)将樣品從孔中擠出需要比較大(dà)的力。最大(dà)力和(hé)總功可(kě)以表達樣品的擠出強度。

由圖可(kě)以看出該樣品的最大(dà)力為(wèi)16.3 ±3.4 kgf，擠壓強度為(wèi)97.3 ± 9.5 kg•s。

希望我們提供的資料對您的研究有(yǒu)幫助，同時(shí)也非常歡迎您聯系我們以對我們産品信息進行(xíng)深步了解。最後，非常感謝您對我們的支持，祝您生(shēng)活愉快，工作(zuò)順利！

1. 胡新中,魏益民,張國權等.陝西關中小(xiǎo)麥品種籽粒硬度及測定方法研究[J].麥類作(zuò)物學報,2001:(04).

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