脈沖強光殺菌設備是目前國際上(shàng)最熱門(mén)、最先進的冷殺菌技(jì)術(shù)之一。傳統的巴氏滅菌法的高(gāo)溫不但(dàn)會(huì)破壞果汁的風味，更是維生(shēng)素C的“天敵”，在果汁領域，高(gāo)壓脈沖電(diàn)場(chǎng)顯然“技(jì)高(gāo)一籌”。其産生(shēng)的脈沖電(diàn)場(chǎng)能夠破壞細胞壁、提高(gāo)細胞膜的通(tōng)透性，處于電(diàn)場(chǎng)中的微生(shēng)物或細胞會(huì)出現穿孔、崩解等不同的效果，通(tōng)過控制(zhì)不同參數(shù)，就可(kě)以實現“出汁”或“殺菌”的不同應用：有(yǒu)效殺菌，大(dà)幅延長貨架期；使植物細胞內(nèi)的汁液更多(duō)地流出，提取率最高(gāo)可(kě)提高(gāo)15%。可(kě)控的脈沖電(diàn)場(chǎng)技(jì)術(shù)，保鮮、萃取輕松實現一舉兩得(de)。

 

　　脈沖強光殺菌設備通(tōng)過可(kě)控的脈沖電(diàn)場(chǎng)技(jì)術(shù)，使果汁在生(shēng)産過程中無需再用添加劑和(hé)化學助劑，能夠真正做(zuò)到“0添加”，也無需再使用更高(gāo)的壓力、更多(duō)級的提取工藝，既不用擔心添加劑帶來(lái)的副作(zuò)用，也能極大(dà)節省前期投資和(hé)能耗。同時(shí)冷殺菌處理(lǐ)技(jì)術(shù)也可(kě)以保持果汁的原風味、顔色、營養成分都不會(huì)遭到破壞，機器(qì)在工作(zuò)過程中溫升很(hěn)小(xiǎo)，極大(dà)減少(shǎo)了營養流失。

 

　　目前，PEF技(jì)術(shù)已經全面應用于歐洲、地中海地區(qū)主要橄榄油品牌，同時(shí)在葡萄酒釀造、能源環保、醫(yī)療、保鮮等領域廣泛應用。

 

　　脈沖強光殺菌設備電(diàn)場(chǎng)強度要如何控制(zhì)？高(gāo)度自動化的設備，完全不需要操作(zuò)者操心，隻需插上(shàng)電(diàn)源，即插即用，再進行(xíng)“啓動”或“停止”兩個(gè)動作(zuò)，操作(zuò)完成。占地隻要1平方米的迷你(nǐ)身材，無需為(wèi)了它專門(mén)尋找或拓展空(kōng)間(jiān)，省心、省力、省錢(qián)。封閉式脈沖電(diàn)場(chǎng)處理(lǐ)，脈沖效率高(gāo)達85%-90%。