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  • 物性測試儀-質構儀在小(xiǎo)麥育種品質檢測中的應用
  • 發布日期:2018-09-01 浏覽次數(shù):909
  • 物性測試儀-質構儀在小(xiǎo)麥育種中的應用

    上(shàng)海保聖暢銷質構儀 TAXTC-質構儀,TA質構儀,TAtouch質構儀

    根據《小(xiǎo)麥品質評價體(tǐ)系》報告中內(nèi)容,可(kě)以充分了解小(xiǎo)麥育種的目的以及新品種品質的評價方法和(hé)指标。在此過程中,本公司涉及到的儀器(qì)包括物性測試儀,上(shàng)海保聖暢銷質構儀 TAXTC-質構儀,TA質構儀,TAtouch質構儀、快速粘度分析儀(RVA)、粉質儀和(hé)近紅外分析儀(NIR)。用途見表1。

    表1 儀器(qì)在小(xiǎo)麥品質評價中的應用

    加工
    品質
    參數(shù)
    儀器(qì)使用
    一 次 加 工 特 性
    籽粒物理(lǐ)品質
    容重、千粒重
    籽粒硬度
    角質率
    磨粉品質
    出粉率
    灰分
    近紅外分析儀(NIR)
    蛋白質品質
    蛋白質含量
    近紅外分析儀(NIR)
    小(xiǎo)麥蛋白質組成與特性
    面筋含量
    沉澱值
    二 次 加 工 特 性
    面團流變學特性
    粉質參數(shù)(吸水(shuǐ)率、形成時(shí)間(jiān)、穩定時(shí)間(jiān)、弱化度、評價值)
    粉質儀
    拉伸參數(shù)(延伸性、拉伸阻力、拉伸能量、拉伸比值)
    物性測試儀
    吹泡儀(面團韌性、曲線面積、曲線長度)
    物性測試儀--上(shàng)海保聖暢銷質構儀 TAXTC-質構儀,TA質構儀,TAtouch質構儀
    澱粉酶活性
    降落數(shù)值
    攪拌值
    快速粘度分析儀(RVA) 上(shàng)海保聖暢銷質構儀 TAXTC-質構儀,TA質構儀,TAtouch質構儀
    澱粉糊化特性
    糊化特性
    快速粘度分析儀(RVA)上(shàng)海保聖暢銷質構儀 TAXTC-質構儀,TA質構儀,TAtouch質構儀
    膨脹勢
    根據目前儀器(qì)的技(jì)術(shù)資料、市場(chǎng)需求以及競争對手的情況。技(jì)術(shù)部門(mén)目前需要在此方面進行(xíng)的工作(zuò)有(yǒu):

    1. 物性測試儀上(shàng)海保聖暢銷質構儀 TAXTC-質構儀,TA質構儀,TAtouch質構儀拉伸裝置(TA/KIE)與布拉本德拉伸儀的比較。

    2. RVA快速粘度儀--測量的攪拌值(SN)與降落數(shù)值(FN)之間(jiān)的關系。

    3. RVA快速粘度儀-小(xiǎo)麥澱粉糊化特性與小(xiǎo)麥品質評價的關系。

    4. 近紅外-NIR在測量小(xiǎo)麥籽粒硬度中的應用。

    5. 粉質儀的應用。

    6.吹泡儀:也是面粉測試必須的方法

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