電(diàn)子鼻利用了各種不同傳感器(qì)對氣體(tǐ)的穿插呼應，由多(duō)個(gè)傳感器(qì)對一種氣味的呼應便構成了傳感器(qì)陣列對該氣味的呼應譜，将傳感器(qì)陣列的呼應信号進行(xíng)恰當的預處理(lǐ)後進行(xíng)特征提取，獲得(de)氣體(tǐ)的特征及特征向量, 不同的氣體(tǐ)具有(yǒu)各自不同的特征及特征向量（其直觀形式表示為(wèi)特征圖形或特征指紋），采用适宜的模式識别剖析辦法對其進行(xíng)處理(lǐ)，來(lái)完成氣體(tǐ)的定性、定量識别。

 

　　電(diàn)子鼻內(nèi)置采樣泵、主動采樣；實時(shí)監測、區(qū)分确定氣體(tǐ)的品種，概略判定氣體(tǐ)濃度。具有(yǒu)在線和(hé)便攜兩用方式,可(kě)實施24小(xiǎo)時(shí)連續在線監測；便攜使用情況下能連續作(zuò)業8小(xiǎo)時(shí)以上(shàng)，超限主動聲光警報，具有(yǒu)聯網和(hé)通(tōng)信功用，能夠與指揮中心實時(shí)進行(xíng)信息交互，完成長途操控和(hé)長途警報，具有(yǒu)故障自檢和(hé)陳述功用。

 

　　電(diàn)子鼻也可(kě)作(zuò)為(wèi)剖析儀器(qì)，用于食物腐臭剖析、糖蜜品種和(hé)芳香特性的剖析、肉品新鮮度剖析、生(shēng)果新鮮度芳香品種的剖析、酸奶和(hé)酸奶輔料的判定剖析、牛奶新鮮度剖析。在食物行(xíng)業的制(zhì)造進程中能夠操控食物出産中添加劑的用量，工業清洗進程的操控，發酵進程操控，自然氣體(tǐ)中人(rén)造氣體(tǐ)的量，食物工業中包裝物的出産操控，油榨或燒烤的進程操控。還(hái)能檢測出油脂的惡臭，食物的新鮮度，包裝物的外散氣體(tǐ)，聚合物的溶劑殘留物，風味的退化，藥物氣體(tǐ)，樹(shù)脂的特色，飲料的香氣等。甚至在環保方面也有(yǒu)用途，電(diàn)子鼻能夠聞到廢水(shuǐ)純化進程的氣味，肥料氣味，過濾進程辦理(lǐ)，作(zuò)業室中空(kōng)氣中的有(yǒu)機溶劑，細菌區(qū)分，走漏操控，焚燒操控。