一、TA.XTC-18質構儀

上海淳商實業發展有限公司推出的TA.XTC-18型質構儀是專業用于食品物性分析的研究級機型。是現有(yǒu)TA系列質構儀中力量精度及位移精度很(hěn)精的準一款。

儀器(qì)采用了精良力量感應元、高(gāo)性能電(diàn)機及耐磨轉軸，延續了TA.XTC型号質構儀優良的軟件控制(zhì)及自動分析數(shù)據的性能，操作(zuò)智能，且價格優惠，該款質構儀特别适用于食品物性學的研究及教學、企業工廠的新産品開(kāi)發、配方研究、工藝條件探索等。

二、TA.XTC-18質構儀特點

1.質構儀內(nèi)置運算(suàn)軟件，測試結果直接顯示,可(kě)通(tōng)過USB接口內(nèi)置WIFI傳輸至電(diàn)腦(nǎo)上(shàng)。

2.特别适用于食品物性學的基礎研究。

3.企業工廠車(chē)間(jiān)品質管控，企業研發部門(mén)新産品開(kāi)發、配方研究、工藝條件探索、原材料質量控制(zhì)及在線品質管理(lǐ)等。

4.操作(zuò)方便、性能成熟穩定無故障、搬動方便。

三、TA.XTC-18質構儀技(jì)術(shù)指标

3.1 TA.XTC-18質構儀技(jì)術(shù)參數(shù)

 (1)力量感應元：20kg；(0.5kg、1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg、100Kg可(kě)選）。

（2）力量感應元精度：＝0.0001 g（精度同時(shí)同步到軟件顯示上(shàng)）； 誤差小(xiǎo)于0.001%。

（3）升降臂全距：0-400mm；。

(4)數(shù)據采集率：可(kě)調 20、50、100、200、400、500組/秒(miǎo)。每組4個(gè)通(tōng)道(dào)同時(shí)讀取。

3.2 TA.XTC-18質構儀(物性測試儀)參考的标準方法

（1）AACC 74-09面包硬度測試（AACC美國谷物化學協會(huì)）:

Determination of bread firmness using the AACC (74-09) Standard method

（2）AACC 16-50 面條硬度測試方法（AACC美國谷物化學協會(huì)）:

Determination of pasta firmness using the AACC (16-50) Standard method

（3）AIB Standard Procedure - Bagel firmness

AIB Standard Procedure - Cake firmness

AIB Standard Procedure - Cinnamon Roll firmness

AIB Standard Procedure - Cookie hardness

AIB Standard Procedure - Corn Tortilla Chip

AIB Standard Procedure - Flour Tortilla Stretchability/Flexibility

AIB Standard Procedure - Hamburger Bun firmness

AIB Standard Procedure - Muffins firmness and elasticity (Novo Nordisk (B974a-GB) modified version of the AACC method 74-09)

AIB Standard Procedure - White Pan Bread firmness

（4）ASTM 1981b D882-80a薄膜測試（美國材料試驗協會(huì)）

（5）AOAC（美國與歐洲凝膠協會(huì)）

（6）BS（英國國家(jiā)标準）

（7）中國農業部NY/T 1180-2006(肉嫩度測定)

（8）國标GB6783-2013

（9）《食品添加劑明(míng)膠》中有(yǒu)關于凝膠強度的測定方法