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  • 公司:上海淳商實業發展有限公司
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  • 質構儀-酒醅物性測定儀-質構儀 物性測試儀 Texture Analyzer
  • 産品類别:質構儀-多(duō)功能質構儀
  • 産品概述: 白酒為(wèi)中國的一種蒸餾酒,它是以糧谷類為(wèi)主要原料,以大(dà)曲、小(xiǎo)曲、麥麸及酒母等原料制(zhì)成的酒醅,經發酵、蒸餾、陳釀而成的各類酒。濃香型白酒采用泥窖、續糟、固态發酵等釀造工藝,酒醅的質量對白酒的釀造起着至關重要的作(zuò)用。
  • 産品更新時(shí)間(jiān):2019-08-16
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一、産品介紹:       

白酒為(wèi)中國的一種蒸餾酒,它是以糧谷類為(wèi)主要原料,以大(dà)曲、小(xiǎo)曲、麥麸及酒母等原料制(zhì)成的酒醅,經發酵、蒸餾、陳釀而成的各類酒。濃香型白酒采用泥窖、續糟、固态發酵等釀造工藝,酒醅的質量對白酒的釀造起着至關重要的作(zuò)用。

酒醅發酵是糠殼、水(shuǐ)分、溫度、酸度、澱粉和(hé)曲藥六個(gè)因素綜合作(zuò)用的過程。酒糟的結構及其質量直接決定着白酒的優劣,如果酒糟中糧粉過多(duō),就會(huì)使酒醅的通(tōng)氣性差、黏着度高(gāo)、疏松度低(dī),不利于微生(shēng)物發酵以及産酒、産香;如果酒醅中糠殼量過高(gāo),就會(huì)導緻糟醅過于疏松,柔軟度缺乏,不利于發酵。但(dàn)目前對于酒醅品質的評價,多(duō)以感官評價為(wèi)主,依靠釀酒人(rén)員用手撚捏酒醅,對酒醅品質進行(xíng)評價,評價方法受個(gè)人(rén)經驗限制(zhì),主觀性強,難以形成系統理(lǐ)論。這導緻對于酒醅品質要求難以統一,白酒品質也難以保證。因此,探索客觀、可(kě)量化的酒醅物理(lǐ)性質快速評價方法對于白酒标準化生(shēng)産十分重要。

上(shàng)海保聖酒醅物性測定儀帶有(yǒu)多(duō)種模式及配置多(duō)樣探頭,可(kě)用來(lái)評價食品一些(xiē)重要品質指标,如在白酒行(xíng)業中,通(tōng)過TPA全質構模式可(kě)以測量酒醅的硬度、彈性、回複性等多(duō)方面性質,客觀測量酒醅物理(lǐ)性質;通(tōng)過擠壓裝置,可(kě)用于測量白酒中黃水(shuǐ)等液體(tǐ)的物理(lǐ)性質。

 

二、結構特點

1.自帶數(shù)據庫。 

2.性價比高(gāo),儀器(qì)功能和(hé)應用和(hé)進口質構儀相同,而價格是進口儀器(qì)的三分之一。 

3.探頭和(hé)配件可(kě)以和(hé)進口儀器(qì)通(tōng)用。 

4.可(kě)以使用标準砝碼進行(xíng)校(xiào)正。 

5.操作(zuò):軟件帶有(yǒu)控制(zhì)鍵,無需用手接觸儀器(qì),隻需點擊鼠标可(kě)以進行(xíng)儀器(qì)各種操作(zuò) 。

 

 

 

 



 

1.自帶數(shù)據庫,不少(shǎo)于300種。 

2.性價比高(gāo),儀器(qì)功能和(hé)應用和(hé)進口質構儀相同,而價格是進口儀器(qì)的三分之一。 

3.探頭和(hé)配件可(kě)以和(hé)進口儀器(qì)通(tōng)用。 

4.可(kě)以使用标準砝碼進行(xíng)校(xiào)正。 

5.操作(zuò):軟件帶有(yǒu)控制(zhì)鍵,無需用手接觸儀器(qì),隻需點擊鼠标可(kě)以進行(xíng)儀器(qì)各種操作(zuò) 。

三、規格參數(shù)

1.力量感應元:20kg(1kg5kg10kg20kg30kg50kg100Kg可(kě)選)。

2.力量感應元精度 0.001g(精度同時(shí)同步到軟件顯示上(shàng))

3.量感應元校(xiào)準,可(kě)以通(tōng)過國際标準砝碼進行(xíng)驗證和(hé)校(xiào)正。

4.量感應元保護:标準砝碼的超标預警在軟件內(nèi)自定義設置。具有(yǒu)力量感應元超負荷保護功能。同時(shí)軟件裏可(kě)以設置力量感應元的保護範圍,更好保護力量感應元。

5.位移精度:0.001mm(精度同時(shí)同步到軟件顯示上(shàng))。

6.升降臂全距 0-380mm

7.速度解析度:0.001mm/s

8.軟件數(shù)據采集率:可(kě)調2050100200400500/秒(miǎo)。每組4個(gè)通(tōng)道(dào)同時(shí)讀取。

9.測試方法:軟件內(nèi)含測試方法多(duō)種,包括:單次測試、黏度測試、全質構分析測試(TPA)、松弛測試、衰減度測試、循環測試等。軟件自動進行(xíng)曲線的結果分析,用戶隻需根據自己的需要選擇所要結果。同時(shí)曲線和(hé)結果可(kě)以同一個(gè)界面顯示。測試指标包括硬度(Hardness)、粘性(Adhesiveness)、彈性(Springiness)、粘聚性(Cohesiveness)、膠着性(Gumminess)、咀嚼性(Chewiness)、回複性(Resilience)等。

10.儀器(qì)保護功能:硬件部分含緊急停止裝置、上(shàng)下極限控制(zhì)裝置、軟件裏可(kě)以進行(xíng)力量感應元過載保護限量設置,軟件檢測數(shù)據具有(yǒu)保密功能。

11.儀器(qì)操作(zuò):軟件曲線和(hé)測試結果同時(shí)顯示在一個(gè)界面上(shàng),上(shàng)面是曲線,下面對于測試數(shù)據。測試數(shù)據如力,時(shí)間(jiān),距離,樣品高(gāo)度在測試過程中同步顯示到的軟件。軟件頁面中英文可(kě)調,操作(zuò)簡單容易上(shàng)手,數(shù)據分析時(shí)不需另外撰寫分析程序,用戶可(kě)直接勾選所要的參數(shù),軟件即可(kě)自動計(jì)算(suàn)結果。結果數(shù)據及曲線可(kě)以彙出Excel文檔及圖片。

12.技(jì)術(shù)支持:自帶不少(shǎo)于300種測試方法庫,方法包括具體(tǐ)測試的樣品名稱,樣品測試前準備方法,測試參數(shù)設置,測試後如何分析結果。

13.售後服務要求:儀器(qì)免費保修1年,雙方在現場(chǎng)核對驗收;免費安裝調試,免費對采購人(rén)技(jì)術(shù)人(rén)員的操作(zuò)、維修、保養等方面進行(xíng)培訓,直至能熟練,獨立操作(zuò),終身維護。

 

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