廣西機電(diàn)工程學校(xiào)于2015年10月下旬成功采購我們公司國産質構儀TA.XTC一台。主要用于教學和(hé)科研。

TA.XTC國産質構儀

概述：

物性測試儀（質構儀）可(kě)以地測試食品樣品的感官特性，如硬度、酥脆性、彈性、咀嚼度、堅實度、韌性、纖維強度、粘着性、膠着性、粘聚性、屈服點、延展性、回複性等。儀器(qì)的穩定性強、應用範圍廣、操作(zuò)簡便，深受高(gāo)校(xiào)、科研機構和(hé)食品企業的廣泛認可(kě)。

儀器(qì)特點：

穩定性強、适用範圍廣、操作(zuò)簡便。

應用領域：

面團，面條，烘烤食品，肉制(zhì)品，水(shuǐ)産品，乳制(zhì)品，水(shuǐ)果，蔬菜，糖果、薯片、膨化食品等休閑食品、果凍、果醬、調味醬等凝膠中。

物性測試指标：

硬度(Hardness) 、酥脆性(Fracture)、彈性(Springiness)、咀嚼度(Chewiness)、堅實度（Firmness）、韌性（Toughness）、纖維強度（Fibrousness）、粘着性(Gumminess)、膠着性(Stickiness/Tackiness)、粘聚性（Cohesiveness）、屈服點（Yield）、延展性（extension）、回複性(Resilience)、凝膠強度等。

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