江南大(dà)學坐(zuò)落于太湖(hú)之濱的長三角中心城市江蘇無錫，是教育部直屬、國家(jiā)“211工程”重點建設和(hé)學科建設高(gāo)校(xiào)。學校(xiào)輕工技(jì)術(shù)與工程、食品科學與工程2個(gè)學科入選學科建設名單；在教育部公布的第四輪全國一級學科評估結果中，輕工技(jì)術(shù)與工程、食品科學與工程2個(gè)學科位列A+。

未來(lái)食品科學中心是江南大(dà)學直屬的新型研發機構，着重開(kāi)展前沿交叉學科基礎研究。中心以“輕工技(jì)術(shù)與工程”、“食品科學與工程”兩個(gè)學科為(wèi)支撐，以食品合成生(shēng)物學、食品大(dà)數(shù)據、感知科學、智能裝備制(zhì)造等交叉學科領域為(wèi)主要研究方向。旨在引領世界食品科學基礎研究，開(kāi)發食品領域颠覆性技(jì)術(shù)，助推我國進入世界食品領域強國前列。

本次上(shàng)海保聖科技(jì)攜TA.XTC-18質構儀來(lái)到江南大(dà)學，為(wèi)江南大(dà)學實驗研究配置的質構儀進行(xíng)完善的培訓服務，工程師(shī)從質構儀的構造、原理(lǐ)、硬件、軟件操作(zuò)設置以及使用過程中注意事項等各方面進行(xíng)了全面詳細的介紹、安裝和(hé)培訓。

安裝培訓完成後，工程師(shī)現場(chǎng)對實驗人(rén)造肉進行(xíng)測試研究，測試結果非常理(lǐ)想，能檢測出樣品各個(gè)物性指标，為(wèi)食品研究提供充足的理(lǐ)論數(shù)據支撐。目前質構儀在食品研究領域是非常通(tōng)用且實用的儀器(qì)，無論是在實驗測試或是科研領域都是備受學生(shēng)、老師(shī)及科研人(rén)員歡迎和(hé)喜愛(ài)的實驗工具。

本次保聖質構儀非常榮幸能走進江南大(dà)學，相信該儀器(qì)對江南大(dà)學未來(lái)食品科學中心研究，不管是在人(rén)造肉、人(rén)造食品實驗室、或者人(rén)造食品智能化等未來(lái)食品的研究方面，都能提供極大(dà)且有(yǒu)效的幫助，也為(wèi)未來(lái)食品科學中心的科研盡一份微薄之力。

目前江南大(dà)學已有(yǒu)4台保聖科技(jì)質構儀，分别位于未來(lái)食品科學中心、國家(jiā)功能食品工程技(jì)術(shù)研究中心、合成與生(shēng)物膠體(tǐ)教育部重點實驗室、糧食發酵工藝及技(jì)術(shù)國家(jiā)工程實驗室各一台,應用于植物蛋白、蛋白凝膠、糧油、凍幹水(shuǐ)果蔬菜等各方面。

此次培訓圓滿完成，對于保聖來(lái)說，我們依然會(huì)不懈努力，為(wèi)江南大(dà)學食品研究提供滿意的服務和(hé)完善的技(jì)術(shù)支持，這是我們不斷向上(shàng)的要求和(hé)目标。