山(shān)東百龍創園生(shēng)物科技(jì)股份有(yǒu)限公司是集産、學、研于一體(tǐ)以生(shēng)物工程為(wèi)主導産業的高(gāo)新技(jì)術(shù)企業，“中國功能糖城”的旗艦企業、是國內(nèi)功能糖産品種類較齊全的生(shēng)産企業，可(kě)溶性膳食纖維——抗性糊精生(shēng)産廠家(jiā)。

      上(shàng)海保聖質構儀在物性測試領域持續拓展其應用，與百龍科技(jì)合作(zuò)，通(tōng)過質構儀測定各類産品的質構特性，從而确認添加劑添加對産品的影(yǐng)響和(hé)關系。上(shàng)海保聖技(jì)術(shù)工程師(shī)走進百龍，對質構儀進行(xíng)了實地安裝、調試和(hé)培訓。從質構儀的構造、原理(lǐ)、硬件、軟件操作(zuò)設置以及探頭的使用和(hé)過程中注意事項等各方面進行(xíng)了全面詳細的介紹和(hé)培訓。

質構儀在食品領域應用廣泛，可(kě)以進行(xíng)單次測試、全質構測試、循環測試、拉伸測試等，獲取産品的物性指标以及應力、應變、屈服等材料力學分析指标，軟件可(kě)以反映出産品硬度、脆性、彈性、粘性、回複性、咀嚼性等。

上(shàng)海保聖技(jì)術(shù)工程師(shī)安裝完産品後，和(hé)百龍的工程師(shī)一起對公司産品進行(xíng)試驗分析和(hé)探究，通(tōng)過質構儀的實驗，測定不同産品的物性指标，可(kě)以分析不同添加劑對食品的質構和(hé)品質關系；也可(kě)以根據消費者對食品的感官質構特性要求，确定食品生(shēng)産最佳工藝條件。

本次上(shàng)海保聖走進百龍科技(jì)，提供的質構儀可(kě)以測定多(duō)種産品的物性指标，希望能助力百龍科技(jì)。