煙台雙塔食品股份有(yǒu)限公司（以下簡稱雙塔食品）位于龍口粉絲的發源地和(hé)主産地-山(shān)東省招遠市，成立于1992年。現已經形成了龍口粉絲、豌豆蛋白、豌豆澱粉、膳食纖維、食用菌、人(rén)造肉、植物肉、生(shēng)物天然氣等多(duō)元化産品發展格局。

上(shàng)海保聖質構儀在物性測試領域持續拓展其應用，攜質構儀走進雙塔食品。技(jì)術(shù)工程師(shī)對質構儀進行(xíng)了實地安裝、調試和(hé)培訓。從質構儀的構造、原理(lǐ)、硬件、軟件操作(zuò)設置以及探頭的使用和(hé)過程中注意事項等各方面對研發工程師(shī)進行(xíng)了全面詳細的介紹和(hé)培訓。

質構儀為(wèi)雙塔食品提供植物肉質構測定，進行(xíng)植物肉全質構測定，可(kě)以測定樣品的硬度、彈性、咀嚼性、內(nèi)聚性等分析，為(wèi)産品的配方研發、工藝優化提供準确數(shù)據；該儀器(qì)為(wèi)研究型質構儀,應用于科研領域研究分析，食品、機械采摘等多(duō)領域物性分析測定；質構儀在粉絲質構測試方面非常多(duō)，利用該儀器(qì)，可(kě)以測定粉絲的拉伸強度、剪切強度、凝膠強度、韌性等，從而為(wèi)産品配方優化提供理(lǐ)論依據。

本次保聖質構儀和(hé)雙塔食品的合作(zuò)，為(wèi)雙塔食品公司提供質構儀可(kě)以測定多(duō)種産品的物性指标，希望能助力于雙塔食品研發和(hé)質量方面。