上(shàng)海交通(tōng)大(dà)學，于1896年始建，位于上(shàng)海市，是由教育部直屬、中央直管副部級建制(zhì)的全國重點大(dà)學，是中國曆史最悠久、享譽海內(nèi)外的著名高(gāo)等學府之一，國家(jiā)“985工程”“211工程”“世界一流大(dà)學”建設高(gāo)校(xiào)。

為(wèi)了進一步提升上(shàng)海交通(tōng)大(dà)學農業與生(shēng)物學院食品科學與工程專業的科研水(shuǐ)平。上(shàng)海交通(tōng)大(dà)學食品科學與工程專業引入上(shàng)海保聖TA.XTC-18質構儀（物性測定儀）、cNose電(diàn)子鼻（氣味分析儀）、cTongue電(diàn)子舌（滋味分析儀）等智能感官設備，為(wèi)食品天然材料氣味、滋味、口感等感官指标進行(xíng)科學、客觀化數(shù)據采集，進行(xíng)智能化數(shù)據分析。

上海淳商實業發展有限公司售後服務團隊前往上(shàng)海交通(tōng)大(dà)學農業與生(shēng)物學院進行(xíng)TA.XTC-18質構儀（物性測定儀）、cNose電(diàn)子鼻（氣味分析儀）、cTongue電(diàn)子舌（滋味分析儀）三台儀器(qì)設備的售後服務，售後工程師(shī)現場(chǎng)進行(xíng)儀器(qì)安裝及調試，并随後為(wèi)研發部研發人(rén)員操作(zuò)演示及講解儀器(qì)使用注意事項。随後售後工程師(shī)與上(shàng)海交通(tōng)大(dà)學的部分師(shī)生(shēng)就特色肉制(zhì)品的物性測定、氣味、滋味分析進行(xíng)了技(jì)術(shù)交流與探討(tǎo)。利用質構儀可(kě)以對肉制(zhì)品或其他樣品進行(xíng)多(duō)種實驗，對樣品的表面和(hé)內(nèi)部材料、質地的變化等提供準确數(shù)據；電(diàn)子鼻利用不同風味物質的不同“氣味指紋”信息，就可(kě)以來(lái)區(qū)分、辨識不同的氣體(tǐ)樣本。

當天上(shàng)海保聖TA.XTC-18質構儀（物性測定儀）、cNose電(diàn)子鼻（氣味分析儀）、cTongue電(diàn)子舌（滋味分析儀）的安裝、調試、培訓圓滿完成，相信上(shàng)海保聖的智能感官分析儀器(qì)也會(huì)對上(shàng)海大(dà)學研發人(rén)員提供準确研發支持數(shù)據。