- 質構儀-凝膠延展性測定儀-物性測試儀 Texture Analyzer
- 産品類别：延展性測試儀
- 産品概述： 在市場(chǎng)上(shàng)，很(hěn)多(duō)食品的可(kě)延展性或可(kě)拉伸性對食品口感都具有(yǒu)直接影(yǐng)響。例如：硬奶酪用在披薩上(shàng)将直接影(yǐng)響披薩的口感，而我們需要的是具備彈性的、拉絲的或粘性的奶酪；餅幹面團的延展性，決定了餅幹在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅幹面團，在烤焙的時(shí)候越容易舒展膨脹開(kāi)來(lái)，延展性越差的餅幹面團，在烤焙的時(shí)候越容易保持其原來(lái)的形狀。所以，很(hěn)多(duō)時(shí)候，我們對于食品的延展性有(yǒu)很(hěn)高(gāo)的要求。
- 産品更新時(shí)間(jiān)：2016-11-15
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1、延展性
在市場(chǎng)上(shàng)，很(hěn)多(duō)食品的可(kě)延展性或可(kě)拉伸性對食品口感都具有(yǒu)直接影(yǐng)響。例如：硬奶酪用在披薩上(shàng)将直接影(yǐng)響披薩的口感，而我們需要的是具備彈性的、拉絲的或粘性的奶酪；餅幹面團的延展性，決定了餅幹在烤焙過程中的伸展程度。延展性越好的餅幹面團，在烤焙的時(shí)候越容易舒展膨脹開(kāi)來(lái)，延展性越差的餅幹面團，在烤焙的時(shí)候越容易保持其原來(lái)的形狀。所以，很(hěn)多(duō)時(shí)候，我們對于食品的延展性有(yǒu)很(hěn)高(gāo)的要求。
2、應用
該款物性測試儀選用TA/45C-錐形探頭作(zuò)為(wèi)試驗探頭，可(kě)用于果凍等凝膠樣品的延展性（extension）、柔軟度（tenderness）及粘着性（adhesiveness)等的測定。
1、力量感應元：20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可(kě)選）
2、力量感應元可(kě)通(tōng)過第三方砝碼校(xiào)準
*3、力量感應元可(kě)以通(tōng)過國際标準砝碼進行(xíng)驗證和(hé)校(xiào)正，同時(shí)具有(yǒu)樣品稱重功能(天平)：精度0.1g。
*4、位移精度：0.01mm
*5、測試移動距離：350mm
6、檢測速度：0.01-20mm/s可(kě)由軟件設定控制(zhì)
7、速度解析度：0.01mm/s
8、數(shù)據采集率：可(kě)調 20、50、100、200、300組/秒(miǎo)
*9、測試方法：單次測試、重複測試、全質構(TPA)分析、松弛測試等，數(shù)據分析時(shí)不需另外撰寫分析程序，用戶可(kě)直接勾選所要的參數(shù)，軟件即可(kě)自動計(jì)算(suàn)結果。
*10、儀器(qì)保護功能：緊急停止、上(shàng)下極限控制(zhì)裝置、力量感應元過載保護，檢測數(shù)據保密功能。
11、儀器(qì)操作(zuò)：軟件帶有(yǒu)控制(zhì)鍵，無需用手接觸儀器(qì)，隻需點擊鼠标可(kě)以進行(xíng)儀器(qì)各種操作(zuò)
*12、實時(shí)顯示：軟件帶有(yǒu)實時(shí)顯示框，檢測過程數(shù)據可(kě)以實時(shí)顯示，用戶直觀看到檢測數(shù)據的變化。
13、結果分析：軟件自動進行(xíng)曲線的結果分析，用戶隻需根據自己的需要選擇所要結果。同時(shí)曲線和(hé)結果可(kě)以同一個(gè)界面顯示。
凝膠延展性測定儀的特點：
1.自帶凝膠測定方法，确定樣品後可(kě)提供樣品試驗方案一套。
2.可(kě)以使用标準砝碼進行(xíng)校(xiào)正。
3.測試精度為(wèi)0.01克，和(hé)進口儀器(qì)相當。
4.力量感應元：20kg(1kg、5kg、10 kg、20 kg、30 kg、50kg可(kě)選）
5.速度解析度：0.01mm/s
6.儀數(shù)據采集率：數(shù)據采集率：可(kě)調 20、50、100、200、300組/秒(miǎo)，每組4個(gè)通(tōng)道(dào)同時(shí)讀取。
7.操作(zuò)：軟件帶有(yǒu)控制(zhì)鍵，無需用手接觸儀器(qì)，隻需點擊鼠标可(kě)以進行(xíng)儀器(qì)各種操作(zuò) 。
8.使用高(gāo)性能電(diàn)機：測試過程中不産生(shēng)任何噪音(yīn)和(hé)振動。
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